工具/原料
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香辣狗肉煲的材料：
狗肉 适量 丝瓜 适量 玉米 适量 青辣椒 适量 葱 适量 姜蒜 适量 草蔻 适量 肉蔻 适量
步骤/方法
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1.煮熟狗肉一块。
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2.丝瓜和玉米整理干净备用
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3.葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
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4.炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。
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5.捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色
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6.下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。
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7.闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀
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8.放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。
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9.下入大葱段、姜片炒出香味。
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10.放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
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11.将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者
清水，量以盖住锅内的菜为宜。
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12.等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。
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