当今海鲜酒楼开店的海鲜池建造存在两种形式：
       第一种海鲜酒楼叫海鲜供应商负责海鲜池建造，海鲜供应商找海鲜池制作公司建造。
       第二种海鲜酒楼自己投资，自己找海鲜池制公司建造，海鲜池建造完毕在找海鲜供应商。
        第一种形式虽然是海鲜供应商负责海鲜池建造。海鲜酒楼不用花一分钱又建造了海鲜池。表面上是海鲜酒楼占了便宜，但是有这样一句话“天底下没有免费的午餐”。既然海鲜供应商投资建造了海鲜池那么花的钱一定会赚回来。怎么更快的吧钱赚回来呢？首先要减少对海鲜池建造的投入。不免会出现一些以次充好的行为。使用一些翻新海鲜池制冷机啊、用一些二手玻璃、用一些劣质的水泵和氧气泵；有些黑心的海鲜供应商就会提出比较苛刻的酒店海鲜分成模式。五五开啊！四六开啊！或者提出较长的海鲜供货期。来收回海鲜池的建造成本。甚至想办法贿赂酒店的管理人员进行一些：海鲜涨水加秤、出售些死海鲜、或者一些以次充好的行为。为海鲜酒楼日后的管理留下了隐患。
       第二种合作模式海鲜酒楼看似投入大，但是对日后的经营管理有很多的好处。酒店建造海鲜池一定会把海鲜池的质量放在第一位！海鲜池质量保证了日后运营起来才会顺手海鲜死亡量就会下降保证客人吃到最新鲜的海鲜。还可以收取海鲜供应商一定的进店费用， 对海鲜供货商的管理也会得心应手！