不论晚餐做什么，我总要走出前门去采摘一些新鲜的香草添加到那天的菜单里，这已然成为我每日最爱的事儿之一了。能在我家的后院种上这五种香草我觉得自己非常幸运，其实它们非常常见，但又让你感到一应俱全。
1、罗勒
任何一个种过罗勒的人都知道，罗勒生长飞速。随个人喜好在你做的色拉、炖菜、酱汁，或者新鲜的番茄马苏里拉素食芝士色拉里放上几片罗勒叶，永远不会让你感到少了些什么。但是你知道吗，两汤匙的罗勒就足以提供你每日所需维生素K的27%，这些维生素K对于强健骨骼尤为重要。此外，罗勒还富含钾、锰、铜、镁以及大量的维生素A。
趣闻轶事：用罗勒籽调制的饮品在一些亚洲国家很受欢迎。
2、鼠尾草
外出远足的时候，我最喜欢的玩的一个小把戏就是放一些鼠尾草在我的夹克口袋里，便于我下次上山的时候能被发现。有些人视鼠尾草为祛除污秽，净化精神的工具。殊不知鼠尾草还有健康营养的好处。鼠尾草不仅富含许多复杂的B族维生素群，如叶酸、硫胺素和核黄素，维生素A、维生素C和维生素K的含量也很高。你可以用鼠尾草拌馅，做素食菜肴或者充当素食色拉的配菜。
趣闻轶事：自古罗马时代起，园丁们就相信鼠尾草力压其他香料，一跃成为最受欢迎的香草。
3、百里香
气味独特芬芳，与鼠尾草不相伯仲的就是这百里香了。百里香是最为常见的香草，不仅富含钾、铁、钙、锰和镁等矿物质，还含有维生素A、维生素K、维生素E、维生素C等有益身体健康的基本元素。百里香的另一个好处就是胆固醇和纳的含量极低。使用百里香一定要适量，因为其香味异常强烈。若要将它添加到汤或炖菜里，须等到完成前最后一分钟，因为它的精油会迅速挥发。
趣闻轶事：香料包的成分中含有百里香、月桂叶，欧芹和芹菜。
4、香菜
有谁可以抗拒香菜的诱人香味吗?记得首次接触这种香草是一次在墨西哥吃酸橘汁腌制的菜肴，从那以后我便发现在自家院子里种植香菜非常容易。这里列举了一些香菜的健康益处：有助于防止沙门氏菌感染;缓解呕吐感;人们已知的减轻月经痉挛作用;有助于避免尿路感染;由于其富含铁和镁，它还能抵抗贫血。香菜可能是你平时做墨西哥素食色拉的最爱，但你也可以尝试在汤、酱汁和砂锅里放一些。由于我自己种植，所以我可以摘到新鲜的香菜，但我建议购买香菜的时候，一定要避免购买那些叶子和茎枯萎的香菜。
趣闻轶事：香菜已经成为世界各地菜肴中的基本佐料，其应用广布中南美和东方国家。
5、大蒜和洋葱
在做菜的时候，我倾向于在几乎所有菜肴里放一些大蒜和洋葱。因为，我很高兴地阅读到：这两样东西对于心脏大有益处，因为它们能降低血液粘稠度，控制血压，增强免疫力。此外，大蒜中含有维生素C、维生素B6和硒，所以它还能抗真菌，消炎，抗病毒。洋葱也有助消炎，含有丰富的维生素C，并具有杀灭细菌的功能，有助于防止便秘。你知道吗，洋葱还有许多不同品种，包括西部黄洋葱、纽约大洋葱和北部红洋葱，切洋葱的时候，你越是泪流不止，说明洋葱抗感染的能力越强。在调酱汁、炖汤、做素鱼炖素肉的时候加些大蒜和洋葱，你肯定会喜欢。