牛车水是早期华人移居新加坡聚居的地方，少说也已经有上百年的历史，是当年最最繁忙的地区，至今仍保留着大批古老的建筑、庙宇、充满乡土气息，也同时具备现代都市的景观，是重要的商业区，也是新加坡历史发展的见证。
牛车水是唐人街，浓浓的东方色彩，传统的唐人风味，漫步于此，犹如置身于中国的某些城市。为什么叫牛车水？其实，牛车水的命名是有其典故的。话说，在一个世纪以前，河水暴涨，淹没了邻近的大街小巷，居民们盘了水以牛车载走，所以就有人称这儿为牛车水。
还有一个说法是：当年这一带的居民曾经以牛车载来水清洗街道，因此就将这地方称为牛车水。关于牛车水这名字的由来还有另一个说法是，当年的新加坡马来人常以牛车将来自安祥山的水载来，故称牛车水。
当今，牛车水已成为新加坡风味名吃、购物旅游、文化交流现代都市景观的杰出代表。牛车水一路走来，它神奇的传说，悠久的历史底蕴，良好的服务理念，吸引着世界各地的旅游爱好者。积淀了传统的中国文化与迷人的南洋风情的牛车水，让您感受浓浓的乡情和独特的异域文化，一定会使您流连忘返……