方便面+火腿肠，被不少人认为是快餐的“最佳搭档”，但最近，一条关于这两者一起吃容易引发血压高、钙流失的微博，在网上被大量转载。
营养专家昨提醒，火腿肠里面会含有多种防腐剂包括含具有致癌作用的亚硝酸盐，加之方便面本身并非健康食品，这样食用确实不健康。
网传“方便面+火腿肠=高血压”
在微博上可以看到很多博友都在转发“方便面不适合与火腿肠一起吃”的微博，据说两者都含有大量的钠，如果搭配在一起，人体摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，且易让人患感冒，使骨钙丢失加快。
不过记者走访发现，方便面与火腿肠“关系”在人们看来很“亲密”，有品牌方便面用买方便面送火腿肠做促销；有火腿肠名字就叫“泡面搭档”，据说专门为吃泡面而设计的。
记者细看了多个品牌火腿肠、方便面的营养成分表，钠含量确实不低，每100克火腿肠的钠含量多在七八百毫克到上千毫克，比如，双汇Q趣孜然味火腿肠，100克中钠含量966克。而每100克方便面钠含量普遍不低于1900毫克，比如，康师傅香菇炖鸡面，每百克含钠1975克。
高盐饮食与高血压有直接关系
“如今确实有不少人为了省食、省力图方便，经常是泡面加香肠。但火腿肠里面会含有多种防腐剂包括含具有致癌作用的亚硝酸盐，加之方便面本身并非健康食品，这样食用确实及不健康。”贵阳市高级公共营养师衣蔚对方便面加香肠表示出反对意见。
衣蔚表示，有数据显示，每克食盐里含钠400毫克左右。一根50克的火腿肠加上一包110克的方便面，钠含量普遍超过2400毫克了，两者搭配着吃，相当于一顿饭就吃了6克多盐，已超过一天的正常盐摄入量；而长期摄入过量的盐分，会增加高血压等疾病的发病率。
“方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白质含量少，搭配鸡蛋也可以，但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。方便面和火腿肠中都含有大量的钠，如果再搭配在一起，人体所摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，而且易让人患感冒，使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候，最好不要选择煎鸡蛋，方便面本身就是一种含油量很多的食物，应尽量避免摄入更多的油。”衣蔚说，当然方便面当然少不了调料。多数人会选择三种料包都放。但是方便面自带的酱包中含有大量的油、粉包中含有大量的盐。其次，汤最好也不要喝，因为汤里面的脂肪和盐分相对会高一些。“中国居民膳食指南建议我们每人每天食用盐摄入量不超过6g，且高盐饮食与高血压以及肥胖有着直接的关系，所以不喝汤可以相对减少油盐的摄入。如果担心面饼里的油，可先用热水把面饼过一遍，把水倒掉，再加热水和调料包即可。”衣蔚表示。
泡面也可以换一种吃法
“这些非健康食品，长期食用，会对人体有累积效应和潜在风险。如果嘴馋实在想吃泡面类产品，除了搭配火腿肠，市民也可换一种吃法。”衣蔚向市民支招：“首先，尽量不要使用碗装泡面，其内壁涂层含有一些化学成分；还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、橘子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。
本文编辑：聊城营养师|聊城营养师学会